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Livre Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

par Vrinat, Valérie ; Ancher, Jean-Marie

Menu fretin éditeur de gastronomie

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4 VRI

Livre Bernard Loiseau : un nom, un groupe, une passion

par Loiseau, Dominique (1953-....)

Éditions du Signe

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4 LOI

Livre CSR, 2nde

Éditions BPI

2016 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4(07) BAC

Livre Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

par Vrinat, Valérie ; Ancher, Jean-Marie

Menu fretin éditeur gastronomique

2023 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4 VRI

Livre Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service

par Boulicot, Thierry ; Jeuffrault, Dominique

BPI

2024 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.9(07) BOU

Livre Gestion appliquée, famille des métiers de l'hôtellerie-restauration : 2e bac pro / ;

Nathan technique

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4(07) BAC

Livre Ouvrir son restaurant

par Duquesne, Damien ; Dovergne, Christophe

Solar éd.

2014 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 651.5 DUQ

Livre Le Club des chefs des chefs

par Gomez, Guillaume (1978-...)

Le Cherche Midi

2022 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4 GOM

Livre Etes-vous qualifié pour servir ?

par Monchatre, Sylvie

la Dispute

2010 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 305.34 MON

Livre Gestion appliquée 2nde, 1re, Term : de la gestion pour apprendre à créer et piloter une entreprise

Éditions BPI éditions

2017 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 640.4(07) BAC

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Article Des chefs jouent carte sous table

Dans LIBERATION

LIBERATION

1996

  • Consultable à la Bpi

Article Mode. Les restos conceptuels

Dans POINT (LE)

POINT (LE)

1999

  • Consultable à la Bpi

Article La SNCF ne veut plus subventionner la restauration à bord de ses trains

Dans MONDE (LE)

MONDE (LE)

1997

  • Consultable à la Bpi

Article Les poulets frits troublent le voisinage

Dans FIGARO (LE)

FIGARO (LE)

1998

  • Consultable à la Bpi

Article Une cuisine accomodée à hauteur de chaise roulante

Dans LIBERATION

LIBERATION

2000

  • Consultable à la Bpi

Article Le fooding, du flan pour la crème

Dans LIBERATION

LIBERATION

2000

  • Consultable à la Bpi

Article Plus vraiment carnivores pas encore herbivores

Dans LIBERATION

LIBERATION

1996

  • Consultable à la Bpi

Article Restos au goût du monde

Dans LIBERATION

LIBERATION

1997

  • Consultable à la Bpi

Article "La défense du ""Balzar"", ou les atermoiements d'un Américain à Paris"

Dans COURRIER INTERNATIONAL

COURRIER INTERNATIONAL

1998

  • Consultable à la Bpi

Article Les révoltés du Balzar remettent le couvert

Dans FIGARO (LE)

FIGARO (LE)

1998

  • Consultable à la Bpi

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Restaurants gastronomiques

Restaurants gastronomiques

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    • Restaurants à toque ;
    • Restaurants de chefs
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