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  •    Sujet : Musique et gastronomie
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Résumé : Propose cinquante associations albums musicaux et vins, agrémentées de textes courts et de dessins traduisant les sensations produites par chaque couple. ©Electre 2017

Résumé : Contributions à un colloque de 2007 sur le tourisme gastronomique, sur l'histoire depuis la fin du XIXe siècle de hauts lieux de la cuisine et les mécanismes d'émergence de villes ou de régions attractives par leur offre gastronomique.

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