Recherche simple :
par Pierre, Élisabeth (1958-....)
Hachette vins
2022 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 PIE
Résumé : L'histoire de la bière est présentée ainsi que les techniques de fermentation, la dégustation, les saveurs et les utilisations en cuisine. ©Electre 2022
par Harbour, Alain (1968-....)
Berger
2024 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 HAR
Résumé : Préfacé par l'Ambassadeur de France pour la gastronomie, ce livre réunit une soixantaine de chefs émérites du monde entier: Etoiles Michelin, Meilleurs ouvriers de France, Disciples d'Escoffier, Toques blanches lyonnaises, gagnants de reconnaissances nationales et internationales...
par Minnekeer, Bob
Snoeck éditions
2023 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 MIN
Résumé : Grand nom dans le monde du whisky, Bob Minnekeer s'intéresse à la combinaison du whisky et de la bière avec la cuisine. 19 chefs proposent des plats conçus pour être accompagnés de ces deux alcools, avec une fiche technique pour chaque bière et chaque whisky présentés. ©Electre 2023
par Dredge, Mark
DK, Dorling Kindersley
2024 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 DRE
Résumé : Présentation de l'histoire de la bière : ses ingrédients, les étapes de sa fabrication, ses différentes variétés, entre autres. Avec cinquante leçons pour apprendre à bien déguster les types de bières, de la Stout à l'IPA, en passant par la Triple. ©Electre 2024
par Lépine, Christophe (1973-....)
Glénat
2023 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 LEP
Résumé : Une initiation à la tradition de la culture du houblon et des brasseurs et autres producteurs de la région Hauts-de-France, mettant en lumière une sélection d'adresses. ©Electre 2023
par Bertin, Philippe , randonneur
Les Éditions du Chemin des crêtes
2023 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 795(448.1) BER
Résumé : Une sélection de randonnées dans les massifs montagneux du Doubs, de l'Ain et du Jura pour découvrir les richesses patrimoniales et naturelles de la région tout en visitant des brasseries artisanales.
par Luisier, Fabienne ; Luisier, Benoit
Helvetiq
2022 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 795(445.1) LUI
Résumé : Quarante randonnées pour parcourir la Bretagne et déguster des bières locales et artisanales. Avec, pour chaque parcours, des informations sur la difficulté, la durée, le raccordement aux transports, les sites remarquables. Les bières font également l'objet d'une description détaillée : couleur, nez, goût. ©Electre 2022
par Humbert, Fabien (1978-....) ; Ly, Youlin (1980-....)
Hachette Pratique
2021 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7(091) HUM
Résumé : Une histoire culturelle de cet alcool japonais traditionnel avec des informations détaillées sur sa fabrication, ses caractéristiques et ses différents terroirs. ©Electre 2021
par Bru, Wout
Lannoo
2024 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.4 BRU
Résumé : Le chef étoilé dévoile les différents styles de cuisine de trois de ses quatre restaurants à Bruguy, en Belgique, dont une cuisine italienne traditionnelle, une cuisine japonaise de qualité et une cuisine de brasserie simple et accessible, à travers des recettes privilégiant des produits locaux. ©Electre 2024
par Ashcraft, Brian ; Hawtin, Richie (1970-....) ; Beaudoin, Philippe (1958-....) ; Eguchi, Takashi
Synchronique éditions
2022 -
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.7 ASH
Résumé : Une présentation du saké et de son histoire, avec des conseils pour bien choisir, déguster et apprécier cette boisson japonaise, ainsi que cent notes de dégustation.
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