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Résultat numéro 1, sélectionner Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service 1

Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service

par Boulicot, Thierry ; Jeuffrault, Dominique

BPI

2024 -

Disponible - 641.9(07) BOU

Etage 3 - Médecine, Techniques - Déco, bricolage, cuisine

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Service de la table

Type d'autorité
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- Service à table ;
- Service de la table -- Technique

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Jeuffrault, Dominique

Type d'autorité
- Personne
Langue(s)
- français
Activité(s) principale(s)
- Depuis 1988, PTEP au lycée technique hôtelier de La Rochelle ( 17 )

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Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)

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