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Cuisine Littérature et gastronomie
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Livre Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes

par Etchebest, Christian ; Ospital, Éric (1971-....)

First Editions

2013 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 ETC

Livre Viandes : parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas

par Molinengo, Thierry

Éditions de la Martinière

2014 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 MOL

Livre Le jaune et le blanc : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les jaunes et blancs d'oeufs qu'il vous reste

par Thérond, Aurélie

Editions de La Martinière

2019 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 THE

Livre Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation ;

Éditions Quae

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 QUA

Livre Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés en croûte

par Nicolas, Arnaud (1988?-....) ; Segui, Christian (19..-....), charcutier ; Pairon, Fabien

Ducasse édition

2018 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 NIC

Livre Steak in France

par Ribière, Frank (1964-....) ; Frédiani, Vérane (1974-....)

Éditions de La Martinière

2017 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 RIB

Livre 250 manières pour apprêter les oeufs : suivies de quelques recettes inédites

par Grandi, Ferdinand

Menu fretin éditeur de gastronomie

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 GRA

Livre L'atlas pratique des jambons et saucissons : origines, terroirs, accords

par Sicard, Tristan

Marabout

2021 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 SIC

Livre Va te faire cuire un oeuf : 500 recettes super faciles ;

L'Étudiant éditions

2020 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 VAT

Livre L'oeuf : un aliment qui vous veut du bien

par Carat, Lilli

Alpen éditions

2022 -

  • Disponible - A partir du 25 août 2025 - 641.42 CAR

Documents en ligne : 1

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Vidéo Steak (r)évolution

par Ribière, Frank (1964-....)

Jour2fête [éd., distrib.] ; Adav [distrib.]

2015 -

1 DVD vidéo ( 2 h11 min )

  • Consultable à la Bpi

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Viandes, volailles, œufs

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