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Dictionnaire des cultures alimentaires

Presses universitaires de France

2012 -

Disponible - 398(03) POU

Etage 3 - Sciences sociales - Ethnologie

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Sélectionner Poulain, Jean-Pierre (1956-....) 1

Poulain, Jean-Pierre (1956-....)

Type d'autorité
- Personne
- 01/01/1956
Pays
- France
Langue(s)
- français
Activité(s) principale(s)
- Docteur en sociologie (1985). - Professeur à l'École hôtelière de Toulouse (1981-1993). - Maître de conférences en sociologie à l'Université de Toulouse-le-Mirail, directeur du Centre d'études du tourisme et des industries de l'accueil (CETIA) (en 2001)