par Paranthoën, Jean-Baptiste
Éditions du Croquant
-
-
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 339.7 PAR
Les circuits courts alimentaires : des marchés de proximité incertains
| Auteur(s) : |
Paranthoën, Jean-Baptiste
Découvrir l'auteur
|
Résumé
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires. L'ouvrage restitue le processus d'institutionnalisation de ces marchés ainsi que les investissements dont ils font l'objet. Il met aussi en évidence l'importance de certains intermédiaires dans l'établissement du contact entre les agriculteurs et les consommateurs : militants, chercheurs ou agents du ministère. ©Electre 2022
- Éditeur(s)
-
Date
- DL 2022
-
Langues
- Français
-
Description matérielle
- 1 vol. (302 p.) : ill. ; 21 cm
- Collections
- Sujet(s)
-
ISBN
- 978-2-36512-375-4
-
Indice
- 339.7 Commerce et distribution
-
Origine de la notice:
- FR-751131015
-
Disponible - A partir du 25 août 2025 - 339.7 PAR
