Michel Phlipponneau analyse dans un ouvrage copieux, de près de 600 pages, l’agriculture de la banlieue parisienne. La première partie d’une centaine de pages traite de « l’élaboration des caractères actuels de la vie rurale de la banlieue parisienne » dans une mise en perspective diachronique qui ne craint pas de remonter à l’économie domaniale. Cette agriculture de banlieue présente une double origine : elle est née dans la ville avec la corporation des maraîchers dits aussi spécialistes e...