Le documentaire Le Temps des grâces de Dominique Marchais s’attache aux regards que des agriculteurs de différentes générations portent sur leur activité et aux analyses d’agronomes et d’économistes sur l’agriculture française. Il donne à voir quelques unes des multiples façons dont le travail agricole modèle les paysages et les écosystèmes et souligne le poids des politiques publiques dans ces orientations. Son constat global laisse plus de place à une industrialisation de l’agriculture qui conduit à l’uniformisation des produits et à la mort des sols qu’à des alternatives viables pour les écosystèmes. La confrontation de ce documentaire avec des travaux majeurs de la sociologie sur ce thème produit une impression de décalage et renvoie à des réflexions théoriques et méthodologiques.