Les 100 lieux de la gastronomie

Auteur(s) :

Bauer, Alain (19..-....), gastronome Découvrir l'auteur

Résumé

Une promenade gastronomique conduisant aux meilleures tables, mais également vers les marchés d'exception, les meilleures boutiques, la visite de terroirs, sans oublier la découverte de trésors dans quelques quartiers populaires. Chaque entrée propose le nom, la nature, l'emplacement du lieu puis une présentation de ses particularités.

Autre(s) auteur(s)
- Plantier, Laurent
Éditeur(s)
- PUF, Presses universitaires de France
Date
- DL 2012
Notes
- La 4e de couv. indique : "Géographie gourmande"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (127 p.) ; 19 cm
Collections
- Que sais-je ?
Sujet(s)
- Répertoires
- Gastronomie
ISBN
- 978-2-13-058825-2
Indice
- 640.4 Hôtellerie, restauration
Quatrième de couverture
- Société
  Géographie gourmande
  Les 100 lieux de la gastronomie
  Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d'exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs... Il n'oublie pas non plus qu'il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu'en explorant des adresses improbables ou ignorées.
  De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d'Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.
Origine de la notice:
- BPI